“羹” 是用肉和蔬菜加五味调料烹煮的有浓汁的食物。《说文》 ： “羹， 五味盉羹也。 ” 因 “羹”是煮熟食物， 甲骨文写作“、 ” ， 象 “、 ” (皿， 食器)内有“” (羊， 羊头)形。 上古人类以羊为美 味， 小篆1-2写作 “、” ， 将食器明确为 “鬲” ， 或在左右加两条徐 徐上升的动态线，表示煮羹时发出的热气。小篆3-4及秦简将 “鬲” 改为 “美” ， 表示美食。 隶书也随此结构写作 “” 。
图为 “象形字书画” 造形
甲骨文1;
甲骨文2;
甲骨文3;
甲骨文4;
甲骨文5;
楚帛书;
秦简;
小篆1;
小篆2;
小篆3;
小篆4;
隶书
、 
” ， 象
“
、 
” (皿， 食器)内有“
” (羊， 羊头)形。 上古人类以羊为美
味， 小篆1-2写作 “
、
” ， 将食器明确为 “
” 。
