肉桂酸

肉桂酸   ròu guì suān

亦称“桂皮酸”。化学式C6H5CH═CHCOOH。一种不饱和芳香酸。有顺、反两种立体异构体。合成物通常为反式异构体,白色晶体,熔点133~134℃。以酯的形式存在于自然界。其酯类衍生物常用作香料。