扛子火燒

扛子火燒   káng zǐ huǒ shāo
注音 ㄍㄤ ˙ㄗ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ  拼音 gāng zi huǒ shāo
一種北方食品。由硬麵做的餅,形狀像燒餅,可是比燒餅硬很多。
   ▶ 《儒林外史.第二回》:「廚下捧出湯點來,一大盤實心饅頭,一盤油煎的扛子火燒。」亦稱為「槓子頭」。
 

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