腌渍

腌渍　　　 yān zì
1. 腌。如：腌渍蔬菜。

国语辞典

注音 ㄧㄢ ㄗˋ  拼音 yān zì
將食物加鹽、糖、醬或各種佐料加以浸泡的調理方法。
   ▶ 如：「這些蜜餞的醃漬過程不夠完善，所以顧客吃了會拉肚子。」
参见：醃漬

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扫描版：「腌渍」在《现代汉语词典》第1494页