拔絲

拔絲   bá sī
注音 ㄅㄚˊ ㄙ  拼音 bá sī
1. 一種把糖加熱製成食品的方法。糖液濃稠,拉而見絲,故稱為「拔絲」。
   ▶ 如:「拔絲甘藷」、「拔絲蓮子」等。
2. 一種金屬加工的方法。將金屬材料拉製成細條狀。
   ▶ 如:「這艘銀船的帆纜是用拔絲方式製成。」
参见:拔丝
扫描版:「拔絲」在《汉语大词典》第8430页 第6卷 447
 

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