學士羹

學士羹　　　xué shì gēng
本菜肴出自《清异录》。据陶谷说，五代时的窦俨（后晋天福年间中进士，后周显得年间拜翰林士），曾患眼疾，几乎失明，有一位良医劝他常食羊眼，不久眼疾痊愈。从此窦俨终生食用羊眼，眼疾未再犯，其家人称为“双晕羹”。
参见：学士羹

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扫描版：「學士羹」在《汉语大词典》第5310页 第4卷 242