脍:切细的鱼、肉。厌:通“餍”,满足。形容食物制作极其精细、讲究。明.谢肇淛《五杂俎.物部三》:“脍不厌细,孔子已尚之矣。脍即今鱼肉生也,聂而切之,沃以姜椒诸剂。闽、广人最善为之。”参见“食不厌精”。
【顺接】:细雨和风 细皮白肉 细针密线 细入毫芒 细微末节 细批薄抹 细高挑儿 细声细气
【顺接】:楚宫腰细 拏粗挟细 大作于细 以大恶细 拿粗夹细 脍不厌细 事无巨细 仔仔细细
【逆接】:秋风鲈脍 金齑玉脍 炊菰斫脍 莼羮鲈脍 莼羹鲈脍
【逆接】:脍美菰香 脍炙人口 脍忆松江 脍鲈归客 脍不厌细