“酋”本指陈酒。甲骨文同 “酉”字。《说文》： “酋，绎酒也。从酉， 水半见于上。《礼》有 ‘大酋’ ，掌酒官也。” 因古代祭祀时由部落首领掌管 祭酒， 所以又指部落首领， 酋长。 甲骨文、金文写作“、 、 ” 。小篆 写作 “” ， 下边是酒坛形状， 表示酒， 上边是“水”字的一半， 也指溢出的 酒香气。古时酿酒有 “沉淀法” ，经发酵酒渣下沉，酒液上浮，溢出容器者为 陈酒。隶书写作“、 ” ， 虽成今文， 依稀可见古文字痕迹。
图为 “象形字书画” 造形
甲骨文1;
甲骨文2;
甲骨文3;
金文;
小篆;
汉简;
隶书1;
隶书2
、 
、 
” 。小篆
写作 “
” ， 下边是酒坛形状， 表示酒， 上边是“
、 
” ， 虽成今文， 依稀可见古文字痕迹。
