胃分泌的液质，与胃阳相对而言。胃阴胃阳互相为用，共同维持正常的纳食化谷功能。《临证指南医案·脾胃》：“知饥少纳，胃阴伤也。”温热病热盛肺胃，易致胃阴亏耗，出现烦渴，咽干，便秘，舌红少苔，脉细数等证。《温热论》：“舌绛而光亮，胃阴亏也，急用甘凉濡润之品。”
