古代酿酒术语。《说文解字》：酴为酒母。宋何剡《酒尔雅》：“酴，酒母也。”酒母，即酿酒用的曲。明李时珍《本草纲目》：“酒非曲不生，故曰酒母。”又《玉篇》：酴指麦酒不去滓饮也。扬雄《蜀都赋》：“浆酴清。”
