龍井茶

龍井茶   lóng jǐng chá
注音 ㄌㄨㄥˊ ㄐㄧㄥˇ ㄔㄚˊ  拼音 lóng jǐng chá
一種原產於大陸地區浙江省杭州龍井村的茶。以杭州西湖獅峰龍井最著名。龍井茶純用手工製造,經初炒、複炒及烘焙,存入有乾燥劑的陶瓷缸中,去除水分,才能顯出翠綠及清香。因採摘的時節及芽葉數的不同,區分為上品、雀舌、硬片三等。目前臺灣、日本都有仿製。
参见:龙井茶
 

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