胜鍵

胜鍵　　　
注音ㄕㄥㄐㄧㄢˋ 拼音 shēng jiàn
組成多肽鏈的胺基酸之間，乃藉前一個胺基酸的羧基與後一個胺基酸的胺基脫水，而形成一種共價鍵，並連結起來，這種鍵稱為「胜鍵」。亦稱為「肽鍵」。