酶香鱼

酶香鱼   méi xiāng yú

一种鱼类腌制食品。中国广东等沿海的特产。以鳓鱼、大黄鱼为原料,在较高的气温条件下,经盐渍、发酵而成,具特有风味。晒干保藏者,叫“曹白鲞”。

 

国学大师APP下载

X