豆蔻酸

学名“十四烷酸”。化学式CH₃(CH₂)₁₂COOH。一种饱和高级脂肪酸。其甘油酯存在于多种油脂中。无色晶体。熔点58.5℃，沸点250.5℃(13.332千帕)。不溶于水，溶于一般有机溶剂中。可由椰子油或棕榈仁油制得。广泛用于肥皂、香料及皮革等工业。