一名“黑豆”。虎耳草科。落叶小灌木。叶掌状，3～5裂或全缘。总状花序，每一花序有花5～18朵，花淡黄绿色。浆果较醋栗小，球形，红、紫黑或淡黄色，于梗上排列成穗状。春末开花，夏季果熟。性喜湿润多光，耐寒不耐热。用扦插、压条、分株等繁殖。原产于欧洲，中国以黑龙江地区栽种较多。主要有黑穗醋栗(R. nigrum)和红穗醋栗(R. rubrum)。制果酱、果汁，提取维生素C。黑穗醋栗的叶具特殊气味，可作盐渍黄瓜的调味品。
