地霉属。菌落呈平面扩散，短绒状或近于粉状，乳白色。菌丝为具横隔的真菌丝。菌丝生长到一定阶段时，断裂成圆柱状的节孢子。同化能力很强。常见于有机肥料、烂菜、青贮饲料、动物粪便中，或牛奶和乳制品（如酸牛奶和乳酪）中；泡菜和酱上也常有白地霉。可用来处理废水或制造饲料酵母、核苷酸等。
