利用厌氧性微生物（主要是甲烷细菌）使有机物发酵而产生沼气的方法。将富含纤维素的藳秆、豆荚与粪尿、水等按适当比例放入沼气发酵池内，密闭，酵解。需在一定的温度、水分、酸碱度以及适当搅拌的条件下进行。产生的沼气能用作燃料或化工原料，发酵后的残余物和肥液可作肥料（称沼气肥）。沼气渣肥多用作基肥，肥液可作追肥用。由于酵解后的粪肥，杀灭了大量寄生虫卵和病菌，有利于城乡环境保护，已成为工农业上广泛注意的一项综合利用措施。但从沼气池中取肥时应注意安全。
