水稻生育期中水分管理措施的总称。根据水稻各个发育时期对水分的需要，结合当地自然条件（地形、土质、水利、气候）、栽培技术（栽种密度、耘耥、施肥情况）和品种特点、生育情况等进行合理的灌溉和排水。能充分满足水稻对水分的要求，并起调节土壤物理、化学、生物条件和控制肥力的作用。一般有水层灌溉、干干湿湿、落干烤田等措施。
