一般指水稻与旱地作物的轮作。如水稻和棉花、水稻和甘蔗、水稻和麻等，隔一年或多年进行轮换种植。此外，还有水稻与旱地作物在年内复种轮作的，如早稻或早中稻收后换种秋大豆、秋玉米等。水旱轮作，可以利用水、旱两种作物的耕作栽培条件不同，在轮作中相辅相成的作用，达到培养地力，减少病虫、杂草，促进水稻及旱作物持续增产的目的。
