物质完全燃烧或氧化时所放出的热能。利用测热器直接测定或根据化学成分间接推算而得。在评定饲料能值时，中国饲料数据库统一采用的系数是粗蛋白质23.85千焦/克，粗脂肪39.33千焦/克，粗纤维17.57千焦/克，无氮浸出物17.57千焦/克。
