家畜生产的能力。通过家畜生产各种产品的数量和质量，以及生产一定量产品的经济效率等来衡量，是鉴定家畜优劣的重要根据之一。衡量参数因家畜的用途不同而异：如役畜的挽力、速度、持久力；乳畜的产乳量、乳脂率；肉畜的平均日增重、饲料利用率、屠宰率；绵羊的剪毛量，净毛率，毛的细度、长度；家禽的产蛋量、蛋重；种畜的受胎率、繁殖率、仔畜成活率等。
