大腸桿菌群

大腸桿菌群   
注音 ㄉㄚˋ ㄔㄤˊ ㄍㄢˇ ㄐㄩㄣˋ ㄑㄩㄣˊ  拼音 dà cháng gǎn jùn qún
包括多種細菌。雖非病原菌,卻可作為公共衛生上,一種簡單而迅速的探查依據,食品微生物學上稱為「糞便汙染指數」。雖然食物不一定真受糞便汙染,但是食物受汙染是肯定的。微生物學家以為,凡能夠檢出大腸桿菌群的食品,就可能檢出病原菌。亦稱為「大腸菌類」。