大豆卷

中药名。又名“清水豆卷”。黑大豆经发芽后所得的干燥品。性平、味甘，功能清热利湿，主治温病夹湿、发热胸闷、尿赤等。商品有黄豆、黑豆两种。本品含蛋白质、脂肪和糖类，另有胆碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、胡萝卜素、维生素B₁及B₂、烟酸、钙、钾、硅等。