北风菌

北风菌   běi fēng jūn

亦称“冻菌”、“侧耳”。担子菌亚门,伞菌科。子实体有扇形的菌盖和侧生的菌柄;菌盖肉质,形状、色泽多变异;菌褶向下延生,形如扇骨。多生于枹、栎、柳等木材上,是著名野生食用菌,可用上述树木的木段或木屑栽培。常见的有蚝菌(P. ostreatus)和美味北风菌(P. sapidus)等数种。

 

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