绵羊业的一项重要工作。细毛和半细毛羊每年5～6月剪毛一次，粗毛羊秋季再剪毛一次。剪毛时间主要决定于当地气候条件。剪毛前绵羊应禁食、禁饮12～24小时。无论手工剪毛或机器剪毛，都不能剪二茬毛。剪下的毛被连成一片成为一张套毛，以便分级和选毛。20世纪70年代以来曾试用化学脱毛剂（如环磷酰胺）。剪毛后行*药浴。
