作物生产上用作播种材料以扩大再生产的一种生产资料。在一定生态和经济条件下,按照一定的目标,在自然选择的基础上,经人工选择培育而成。是具有一定经济价值,主要性状相对一致,能生产出符合人类要求的产品,且处于遗传平衡状态的一个作物群体。按其群体遗传组成的不同,分为纯系品种、开放授粉群体品种、杂交种品种、无性系品种和多系品种等。