乳状液

乳状液   

亦称“乳浊液”。由两种互不相溶的液体所组成的分散系统。加入乳化剂,可得稳定的乳状液。如农药蒽油乳剂,即是用肥皂作乳化剂,将蒽油分散在水中而成的乳状液。在两种液体中,一种通常是有极性的水,另一种则常是非极性物质,通称为“”。习惯上,按液体特性可分为“油在水中”(油/水)及“水在油中”(水/油)两类。其分散相的液滴大小为1~50微米,可用显微镜观察。

 

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