不粘底锅

一种用以烹调粘稠食品使之不易粘连在锅底上导致损耗的锅。锅的内表面涂覆有一层耐烹调温度、不会软化、临界表面张力摩擦系数极小的塑料涂层，故在煎煮鱼、蛋等易粘连食品时不易与锅底粘连。