滑熘

滑熘   huá liū
烹调方法,把肉、鱼等切好,用淀粉拌匀,再用油炒,加葱、蒜等作料,再勾上芡,使汁变稠:~鱼片。~里脊。
扫描版:「滑熘」在《现代汉语词典》第558页