亦称“固液萃取”。以液体（溶剂）分离固体混合物的操作。将固体浸在选定的溶剂中，利用固体中各组分在溶剂中的不同溶解度，使易溶的组分溶解为溶液，即可与固体残渣分离。如用水或其他溶剂泡出中草药所含的有效成分；用某种溶剂浸取矿石中的稀有元素等。可在常温或加热、常压或加压下进行。广泛应用于化学、冶金、制药、食品、原子能等工业。
