北豆腐

北豆腐    běi dòu fu

食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(区别于‘南豆腐’)。


扫描版:「北豆腐」在《现代汉语词典》第54页
 

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