麻婆豆腐

麻婆豆腐　　　 má pó dòu fǔ
1.用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。

国语辞典

注音 ㄇㄚˊ ㄆㄛˊ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ  拼音 má pó dòu fu
一種川菜。相傳是一位四川陳姓麻臉婦人所創。以豆腐、絞碎或剁碎的豬肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣醬、蔥屑及多種調味料配合烹製而成。

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扫描版：「麻婆豆腐」在《汉语大词典》第18077页 第12卷 1276