麥芽

麥芽　　　mài yá
注音ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ 拼音 mài yá
發芽的大麥種子。含豐富澱粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業上，均用大麥芽作糖化劑，亦可作微生物的培養基。
参见：麦芽

扫描版：「麥芽」在《汉语大词典》第17817页第12卷 1016

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