风羊

风羊　　　 fēng yáng
1.将羊杀死后，不煺毛，不剥皮，只把五脏取出，将五香盐料放进肚里，风干，叫做"风羊"。

国语辞典

注音 ㄈㄥ ㄧㄤˊ  拼音 fēng yáng
風，把家禽殺死後不退毛，只掛於通風之處風乾。風羊，以風的方法處理羊。
   ▶ 《紅樓夢．第五三回》：「家湯羊二十個。家風羊二十個。」
参见：風羊

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扫描版：「风羊」在《汉语大词典》第17398页 第12卷 597