1. 神仙传说中称倏忽酿成的酒。唐 蒋防 《幻戏志·殷七七》:“ 殷七七 ,名 天祥 ,又名 道筌 。尝自称 七七 ,俗多呼之,不知何许人,亦不测其年寿,面光白若四十许人……每日醉歌曰:‘琴弹碧玉调,药鍊白朱砂。解醖顷刻酒,能开非时花。’ 宝 ( 周宝 )试之,悉有验。”事亦见《云笈七籤》卷一一三引 南唐 沉汾 《续仙传》、《太平广记》卷五二引 南唐 沉汾 《续仙传·殷天祥》。
2. 一种用树叶裹糯米经细嚼而酿成的酒。饮之顷刻大醉,故名。 清 钮琇 《觚賸·顷刻酒》:“ 臺湾 所属之 澎湖 ,其对岸皆猺獞部落也。中国有贾於其地者,必设席於家,延之环坐,置盆水席中,主人之妇,出採树叶,裹糯米少许,纳口细嚼,吐於盆。主人与客共酌,初饮淡泊无味,顷之面颊发頳,皆酩酊而散,谓之顷刻酒。”