金酒

金酒    jīn jiǔ

译自英文gin。亦称“杜松子酒”。原产于荷兰英国的一种蒸馏酒。将黑麦、玉米、麦芽等原料发酵后,在内有杜松子、橙皮、巴旦杏等香料的香袋的蒸馏锅中蒸馏、串香而成。也可用纯酒精加香料配制。酒精含量30%~52%。酒质纯净淡黄,有杜松子香气。


扫描版:「金酒」在《汉语大词典》第16522页 第11卷 1163
 

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