迴沙

迴沙   huí shā
回沙”工艺是一种传统的酿酒工艺,属酱香型工艺,其方法以小麦高温制曲,陈曲两次混入后,进行蒸馏取酒。
参见:回沙
扫描版:「迴沙」在《汉语大词典》第14739页 第10卷 772
 

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