豆豉

豆豉　　　 dòu chǐ
食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉可入药。

国语辞典

注音 ㄉㄡˋ ㄔˇ  拼音 dòu chǐ
把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經發酵而成的食品。常用為菜餚的佐料，有鹹淡兩種。淡豆豉亦可入藥。

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扫描版：「豆豉」在《汉语大词典》第13859页 第9卷 1342

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扫描版：「豆豉」在《现代汉语词典》第317页