蝦醬

蝦醬　　　xiā jiàng
虾酱是中国沿海地区、中国香港地区以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。
参见：虾酱

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扫描版：「蝦醬」在《汉语大词典》第12092页 第8卷 936