乾和

乾和　　　
一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。 宋 窦苹 《酒谱》：“ 张籍 诗云：‘酿酒爱乾和’，即今人不入水也。 并 汾 间以为贵品，名之曰乾酢酒。”按，今本《张司业诗集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。 元 宋伯仁 《酒小史》：“ 汾州 乾和酒， 山西 羊羔酒。”

国语辞典

注音 (一)ㄍㄢ ㄏㄜˊ  拼音 gān hé
不加水的酒。
(二)ㄑㄧㄢˊ ㄏㄜˊ ｃｉáｎ ｈé
参见：干和

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扫描版：「乾和」在《汉语大词典》第788页 第1卷 788