乳餅

乳餅   rǔ bǐng
乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。
参见:乳饼
扫描版:「乳餅」在《汉语大词典》第783页 第1卷 783