茶錄
书名《茶錄》
书名 茶录
作者蔡襄
版本江苏巡抚采进本
分类子部>譜錄類>食譜類
下落四庫全書總目提要
内容 宋蔡襄撰。襄莆田人。仁宗賜字曰君謨。(見集中謝御筆賜字詩序。)仕至端明殿學士。謚忠惠。事跡具《宋史》本傳。是書乃其皇祐中為右正言修起居注時所進,前后皆有襄自序。前序稱,陸羽《茶經》,不第建安之品。丁謂《茶圖》,獨論采造之本,至於烹試,曾未有聞,輒條數事,簡而易明。后序則治平元年勒石時作也。分上、下二篇,上篇論茶,下篇論茶器,皆所謂烹試之法。《通考》載之,作試茶錄。然考襄二序,俱自稱《茶錄》,石本亦作《茶錄》,則試字為誤增明矣。費袞《梁谿漫志》載有陳東此書跋曰,余聞之先生長者,君謨初為閩漕,出意造密云小團為貢物。富鄭公聞之,嘆曰,此仆妾愛其主之事耳,不意君謨亦復為此!余時為兒,聞此語亦知感慕。及見《茶錄》石本,惜君謨不移此筆書旅獒一篇以進云云。案《北苑貢茶錄》稱,太平興國中,特置龍鳳模,造團茶,則團茶乃正供之土貢。《苕溪漁隱叢話》稱,北苑官焙,漕司歲貢為上,則造茶乃轉運使之職掌。襄特精其制,是亦修舉官政之一端。東所述富弼之言,未免操之已蹙。《群芳譜》亦載是語,而以為出自歐陽修。觀修所作《龍茶錄》后序,即述襄造小團茶事,無一貶詞。知其語出於依托,安知富弼之言不出依托耶?此殆皆因蘇軾詩中有前丁后蔡致養口體之語,而附會其說,非事實也。況造茶自慶歷中事,進錄自皇祐中事,襄本閩人,不過文人好事,夸飾土產之結習,必欲加以深文,則錢惟演之貢姚黃花亦為軾詩所譏,歐陽修作牡丹譜,將并責以惜不移此筆注《大學》、《中庸》乎?東所云云,所謂言之有故,執之成理,而實非通方之論者也。
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