元代宫廷饮料。对“黑马湩”(蒙语“哈剌忽迷思”)的雅称。其制比一般马湩精细，取马乳，经发酵，搅动七八日之后方成，味甘，色清(一般马膻则色白而浊，味稍酸而膻)。供贵族、领主饮用。元代被列入“八珍”，用于御膳及“诈马宴”、“马奶子宴”等，也用于喜庆大典及招待贵宾。一说为葡萄酒的美称。
