瓦其

达斡尔族的传统佳肴之一。达斡尔语音译。流行于今内蒙古莫力达瓦达斡尔族自治旗。与其他北方民族一样，民间素有吃手扒肉的传统习惯，以带骨肉为最佳，多以两旁带肉的猪尻背骨烹制，为节日和婚丧宴席上必备的菜肴，也用以款待贵客，以示尊敬。