莱菔

即萝卜。古代又称芦萉、雹突。元代则就其不同生长时期而给予不同名称：“春曰破地锥，夏曰夏生，秋曰萝卜，冬曰土酥”。因其生熟皆可食，“腌藏腊豉，以助时馔;凶年亦可济饥，功用甚广”，加上“四时皆可种”，故元时已“在在有之”(王祯《农书·谷谱》)。此后一直为中国广泛分布之一种大众蔬菜。