豆熟于场

西汉一种收获大豆的措施。最早见于《氾胜之书》。选择豆“荚黑而茎苍”，即所谓“青荚在上，黑荚在下”的时候收获，堆于场上后熟，于场获豆。收时过熟反而导致损失。表明当时已认识到大豆有后熟作用，并针对大豆的爆荚性采取了相应措施。