指一国或一地区在特定时间专门组织的一次性农业全面调查。它是了解国情国力的重大调查，可取得完整、系统、全面反映农业生产和农村经济发展的基础资料，为制定农业发展规划、决定政策、采取措施等提供科学的依据。农业普查应明确普查的范围、对象和调查单位；规定统一的标准时点和普查期限；确定统一的调查项目和指标，力求历次普查资料具有可比性。中国于1997年7月进行第一次全国农业普查，并规定每十年举行一次。
