官名。《周礼》天官之属。一说为周朝置。掌腌制干肉，《周礼·天官》： “腊人，下士四人，府二人， 史二人， 徒二十人”， “掌干肉， 凡田兽之脯腊胖之事。 凡祭祀， 共豆脯， 荐脯胖凡腊物。 宾客、丧纪，共脯腊凡干肉之事”。
官名。周设此官，掌管干肉。《周礼·天官·腊人》：“腊人，掌干肉。凡田兽之脯腊膴胖之事，凡祭祀，共豆脯、荐脯、膴胖，凡腊物。宾客、丧纪，共其脯腊，凡干肉之事。”
