鍋渣

鍋渣　　　guō zhā
注音ㄍㄨㄛ ˙ㄓㄚ拼音 guō ja
油豆腐，是用豆粉製成的食品。
▶ 《兒女英雄傳．第二一回》：「別說鍋渣麵筋，我連鹽醬都不動，我許的是吃白齋。」