肉毒桿菌

肉毒桿菌　　　ròu dú gǎn jūn
注音ㄖㄡˋ ㄉㄨˊ ㄍㄢˇ ㄐㄩㄣˋ 拼音 ròu dú gǎn jùn
一種微生物。為滋生於腐敗肉品上的厭氧桿菌。其所產生的劇毒素，會干擾神經、肌肉，導致肌肉僵直，嚴重時會引發呼吸麻痺，甚至死亡。常因肉類食品保存不當引起。